Pani Frattau
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Risottino con burrata gamberoni e zafferano 😳🤪😎🔪
Risotto a “Succiatura”
Pasta piselli e speck (Cotta nel brodo vegetale, naturalmente)
“Penne d’Italia” !Perché?Perché:Le cipolle sono di Tropea, laPasta è molisana, il parmigiano è Reggiano, l’olio è dì Bitonto, la zucca è di Puglia e lo Speck è altoatesino !!!
Risotto al Castelmagno
Vellutata di zucca con i crostini di Altamura e olio E.V.O. Di Bitonto a vista
Polpette cipolline in brodo
Brodo vegetale con quadrucci all’uovo fatti a mano
Girelle di tacchino farcite su vellutata di topinambur
