Ingredienti per quattro persone: 400 g Pappardelle all’uovo 150 g Speck 250 g Ricotta vaccina 1 mazzetto Asparagi selvatici 1 spicchio Aglio q.b. sale e pepe 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva Preparazione Pulisci gli asparagi selvatici e taglia la base dei gambi più dura sulla base. Lega con lo spago e cuoci in acqua salata …
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