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Crostone di Altamura con melanzana, zucchina, cardoncelli della Murgia e Speck croccante 

Pubblicato il libro dei 50 Primi

Vellutata di zucca con i crostini di Altamura e olio E.V.O. Di Bitonto a vista

Gnocchi di zucca al taleggio 

Pane integrale di semola con lievito madre anch’esso integrale

Fagotto di mozzarella farcito con melanzane in padella e olive di Puglia

Tagliatelle di farina di ceci ai calamari e funghi porcini

Frittata 

Antipastino di Fagioli con l’occhio in umido con guanciale e rosmarino

Malloreddus di riso con salsiccia di Norcia e zucchine