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Fesa di tacchino il salume

Capocollo stagionato

Lonza fatta in casa

…Beh! Pronta la Bresaola 🤪 dopo 50 giorni di attesa…🔪

Capocollo fatto a mano 🔪

Come si impasta il Casatiello 

Lenticchie in umido con turbante di Spek croccante

Casatiello 

Piadina fatta a mano con finocchiona e squacqarone