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Rigatoni senza uova fatti a mano al pomodoro

orata in salsa di barbabietola

Mousse di gamberi e zucchine novelle in fiore circondata da Polpo di Puglia marinato

Pommes de terre au gratin avec crudite

Ravioli ripieni di pesto di zucchina con salsiccia di Norcia

Pane alla carota con lievito madre

Cernia con mousse di peperone, julienne di carota sovrastata da ciuffo di zucchina

Scamorza arrosto farcita

Tacchino barbuto incatenato

Muffin salsiccia di Norcia e formaggio svizzero