Ingredienti per 4 persone

800 g lonza di maiale fette da 100 g.

4 fette prosciutto cotto

4 fette fontina d’Aosta

80 g pangrattato

1 limone (buccia grattugiata)

2 uova

1 bicchiere di latte intero

2 pizzichi sale

1 bicchiere di brodo vegetale

Olio evo

400 g. Funghi trifolati

Procedimento:

Preparate gli ingredienti, poi battete le fettine di lonza.

Fatto ciò stendete una fettina sul tagliere sopra poggiamoci una fettina di prosciutto, una fettina di fontina e un altra fettina di lonza, chiudiamole con gli stuzzicadenti a mi’ di panino e passiamole prima nell’uovo con la Bucci grattugiata del limone e poi nel pangrattato .

Disponete le fettine in una pirofila forno o una teglia una accanto all’altra.
irroratele con il brodo vegetale .
Aggiungete il sale.

Presiscaldate il forno a 200 gradi in modalità statica.
Appena raggiunge la temperatura desiderata mettetele a cucinare distribuendo un filo d’olio in superficie, iniziate la cottura per 10 minuti disponendo la teglia nella parte centrale del forno.

Trascorsi 10 minuti accendete la ventola

Terminate la cottura per altri 10 minuti, comunque controllate non devono seccarsi troppo