Ingredienti:
1 pollo da 700 g intero pulito e tagliato a pezzi
qb olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino
1 cipolla tritata1 punta di peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olive
qb sale
qb pepe

Preparazione

Prendiamo una bella padella e versiamo sul fondo l’olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata , il rametto di rosmarino e il pezzetto di peperoncino.
Appena la cipolla è dorata aggiungiamo i pezzi di pollo, le olive e con la fiamma vivace lo facciamo rosolare per bene.
Sfumiamo con il vino bianco e aggiustiamo di sale e pepe.
Abbassiamo la fiamma e copriamo la padella con il coperchio e lasciamo cuocere per 6-7 minuti e terminiamo la cottura del pollo, ci vorrà ancora qualche minuto e serviamo bello caldo con un sacco di buon pane e…Buon appetito!!!