Mariniamo 400 g. Di filetti di merluzzo nel limone per una notte poi uniamoli a 2 uova nel mixer con un pizzico di sale.

Con l’impasto ottenuto facciamo polpette poco più grandi di una noce passiamole nella farina, uovo sbattuto e pangrattato, spruzziamole di olio e.v.o. E mettiamo in friggitrice ad aria per 20 minuti a 200° scuotendole a metà tempo , poi gustiamole 🙃