Pasta con gorgonzola e pere

Al contadin non far sapere quanto è buona la pasta cacio e pere…

Ingredienti

• PASTA 400 gr

• PERE kaiser 2

• SALE qb

• PEPE qb

• GORGONZOLA 250 gr

• PARMIGIANO 100 gr

• VINO bianco 1 bicchierino

• BURRO chiarificato 20 gr

• Mandorle 10

Preparazione


Prendete una padella e mettete il burro e le pere a pezzetti piccoli, aggiungete il vino e fatele cuocere per 5 minuti a fuoco vivace mescolando in continuazione.

• Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliate il gorgonzola a cubetti e versatelo nella padella, fatelo sciogliere e poi unite il parmigiano. Aggiustate di sale e pepe e mescolate.

Scolate la pasta al dente e poi versatela nella padella con il condimento, fate saltare insieme qualche minuto e servite

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