
Ingredienti
• PASTA 400 gr
• PERE kaiser 2
• SALE qb
• PEPE qb
• GORGONZOLA 250 gr
• PARMIGIANO 100 gr
• VINO bianco 1 bicchierino
• BURRO chiarificato 20 gr
• Mandorle 10
Preparazione
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Prendete una padella e mettete il burro e le pere a pezzetti piccoli, aggiungete il vino e fatele cuocere per 5 minuti a fuoco vivace mescolando in continuazione.
• Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliate il gorgonzola a cubetti e versatelo nella padella, fatelo sciogliere e poi unite il parmigiano. Aggiustate di sale e pepe e mescolate.
Scolate la pasta al dente e poi versatela nella padella con il condimento, fate saltare insieme qualche minuto e servite