Focaccia al latte morbidissima e friabilissima

Schiacciatina focaccia buonissima e friabilissima

Ingredienti

• 500 gr di farina 0

• 300 ml di acqua tiepida

• 10 gr di sale

• 50 gr di olio extravergine d’oliva

• 20 gr di lievito di birra fresco

• Rosmarino qb

Procedimento


Fate sciogliere il lievito nell’acqua unendo poi la miscela con l’olio alla farina; lavorate l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.


Lasciate lievitare dentro una ciotola ben oliata il composto ottenuto per circa 40 minuti, quindi stendetelo su una teglia anch’essa cosparsa di olio, capovolgendolo per ungere ogni superficie. Lasciate riposare per almeno 15 minuti.


Salate e schiacciate l’impasto con le dita spolveratelo con aghi di rosmarino tritati al coltello e mettetein forno a 220°C per circa 25 minuti fino alla doratura della superficie superiore, sfornate e condite con olio.


Buon appetito

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