Ingredienti per 3 persone

paccheri250 g
pomodoro250 g
burrata1 

Funghi pioppini 250 g
pancetta150 g
basilico10 foglie
pomodorini (gialli e rossi)q.b.
formaggio grattugiato1 cucchiaio
aglio /2 spicchi
olioq.b.
saleq.b.
origanoq.b.

Procedimento

Tempo totale

30 minuti

Trifolate con Olio aglio e prezzemolo i pioppini e teniamoli da parte.

Rosolare la pancetta in padella con un filo d’olio fino a renderla croccante.

Toglierla e nella stessa padella cuocere il pomodoro con 2 spicchi d’aglio, sale, origano, basilico spezzato, per circa 20 minuti fino a renderlo denso.

Una volta cotto metterlo in una ciotola e aggiungere la burrata, basilico, grana, e frullare tutto.

Scolare i paccheri in padella con il sugo frullato, aggiungere la pancetta, i pioppini trifolati e saltare.

Pioppini e dadini di pancetta e basilico

Buon appetito