Ingredienti: per  sei persone:

650 gr di pasta (penne rigate, o tagliatelle) 

200 gr di prosciutto a dadini 

300 gr di funghi misti (porcini, champignon) 

300 gr di piselli surgelati 

1 cipolla 

1 spicchio d’aglio 

200 g di pomodorini 

1 robiola osella

Olio extravergine d’oliva 

Sale e pepe q.b. 

Prezzemolo fresco tritato 

Parmigiano 

Procedimento: 

In una padella capiente, soffriggere la cipolla tritata finemente in olio extravergine d’oliva. 

Aggiungere il prosciutto a dadini e falla rosolare fino a quando non sarà croccante. Unire i piselli e cuocere per qualche minuto 

Unisci anche i funghi e i pomodorini mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti, 

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Scola la pasta al dente e versala nel condimento Mescola delicatamente per amalgama bene tutti gli ingredienti, Aggiungi la robiola 

Manteca e aggiungi il pepe e una grattata di formaggio