Ingredienti PER 4 PERSONE:

4 pomodori grandi cuore di bue

100 gr di riso carnaroli

100 gr di scamorza

60 gr parmigiano o pecorino

Basilico da grattugiare insieme al parmigiano

4 cucchiai di olio

200 cc pelati sgocciolati 

Prezzemolo

Basilico

Mezzo spicchio di aglio

Sale 

pepe

20 gr di pangrattato per regolare l’impasto 

PROCEDIMENTO: 

Mettiamo A bollire l’acqua per cuocere il riso, nel frattempo

Svuotiamo pomodori E mettiamo da parte la polpa, poi mettiamo il sale e capovolgiamo i pomodori vuoti su una griglia perché scolino l’acqua e teniamo da parte I coperchi. Frulliamo La polpa E PostL’aglio. Ora mettiamo in pentola olio E aglio e quando sfrigola versiamo la polpa. E regoliamo di sale e facciamo cuocere il sugo per circa 20 minuti

Versiamo il riso dell’altra pentola, dove ormai l’acqua salata è arrivata a 

Bollore cuociamo il riso e scoliamolo al dente dopo circa 13 minuti condiamo il sugo con il basilico parmigiano al basilico, mischiamolo al riso, uniamo il parmigiano e amalgamiamo per bene accendiamo il forno ventilato e portiamolo a 180°, nel frattempo riempiamo i pomodori con il riso, la scamorza chiudiamoli con il loro coperchio e inforniamoli per 50 minuti a 180 gradi stesso tempo anche in friggitrice ad aria