Ingredienti

• 1 busta già pulita di spinaci freschi

• 2 fette spesse 1/2 cm di speck

• cipolla – il necessario per il soffritto

100 g gorgonzola dolce

1/2 bicchiere di latte intero

Parmigiano

• 500 gr. di spaghetti

Ricetta per persone 4

Procedimento:

Mentre mettete a sbollentare gli spinaci e frullateli, tagliate a striscioline piccole lo speck.

In un padellone grande (poi mantecherete li) fate un soffritto con la cipolla e aggiungete lo speck a striscoline.

Quando gli spinaci sono cotti e ben strizzati li frullate

Fondete in padella la gorgonzola con il latte e mettere da parte

Aggiungete gli spinaci al soffritto di speck e cipolla , intanto cuocete gli spaghetti.

A cottura ultimata, spegnete il fuoco e mantecate gli spaghetti nel padellone con spinaci /speck aggiungendo il composto di fonduta e Parmigiano ben amalgamato

Servite subito