Ingredienti per una teglia dal forno normale

500 gr farina manitoba

350 g. acqua o latte intero

1 cubetto di lievito di birra fresco

Sale 15 g

½ bicchiere di acqua

½ bichiere olio e.v.o.

Procedimento:

In 300/350 acqua e sciogliervi il di lievito di birra Ho lavorato con il cucchiaio in una ciotola unito una manciatina di sale fine un po’ di acqua e infine mezzo bicchiere di olio evo deve rimanere molto morbida Messa subito in teglia con carta forno e olio coperta con pellicola lasciata riposare 2 ore.. fatto pieghe lasciare riposare 1 ora e poi cominciato ad allargare… In tutto un’altra ora… Preparato salamoia olio evo e acqua pari quantità manciatina di sale… Un po’ di sale grosso e poi in forno statico a temperatura 220 x 20 minuti La focaccia è pronta quando sarà ben dorata Ottima appena sfornata, ma si conserva molto bene e resta morbida a lungo