Ingredienti

• 250 gr linguine

• 150 gr gamberi medi sgusciati

• 100 gr broccoli / cime

• 2 pomodori secchi interi

• 100 gr di robiola

• 1 bicchierino di brandy

• 1 spicchio di aglio

• q.b. olio extravergine di oliva

• q.b. sale e pepe

Procedimento:

1. Tagliare e sbollentare i broccoli in acqua bollente per 5 minuti o a microonde perché mantengono intatto il sapore (fino a diventare tenere)

2. Scolare i broccoli e tenere un 1/2 bicchiere di acqua di cottura

3. Dorare l’aglio in olio evo a fuoco lento

4. Aggiungere i gamberi e infiammare con il brandy

5. Aggiungere i broccoli, i pomodori secchi sminuzzati al coltello e saltare per un minuto

6. Bollire e scolare le linguine al dente

7. Trattenere un pò di acqua di cottura

8. Mettere la pasta in padella con i gamberi e i broccoli

9. Aggiungere la robiola e mantecare e fuoco lento… Servire