Ingredienti per 6 persone:

Dolce sardo 6 parallelepipedi da un cm. di lato corto e 5 cm. di lato lungo

6 fette di Prosciutto cotto

3 fette divise a metà di Pomodoro cuore di bue Sesamo Papavero

6 fogli di carta di Carta di riso

1 lt. olio di semi di arachide per friggere:

Procedimento

Prendiamo una teglia con dell’acqua in umidiamo un foglio di carta di riso dopodiché, disponiamolo sul tagliere e co spargiamolo di semi di papavero e di sesamo poi posizioniamo il ripieno a 1 cm circa della parte bassa del foglio di riso rettangolare. Nel mio caso ho utilizzato il prosciutto e il formaggio e il pomodoro allora disponiamo una fetta di prosciutto sopra la quale mettiamo mezza fetta di pomodoro, la insalata e sopra un parallelepipedo di formaggio dolce sardo poi volgiamo all’interno i due lembi laterali del rettangolo una volta fatto questo avvolgiamo l’involtino fino alla fine della carta che si sigillerà automaticamente essendo umido il foglio ed ecco pronto il nostro involtino, ora ripetiamo la procedura per quanti involtini ci occorrono. Fatto questo in una padella, portiamo a 170° l’olio di semi di arachidi e friggiamo per una decina di minuti gli involtini o comunque fino a doratura avvenuta. Scoliamoli su una griglia ricoperta di carta da fritture o da cucina poi possiamo servirli e gustarli.